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良好农业规范GAP认证

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良好农业规范GAP认证

    

良好农业规范(Good Agricultural Pratices,简称GAP),从广义上讲,良好农业规范作为一种适用方法和体系,通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施,来保障食品安全和食品质量。GAP主要针对未加工和最简单加工(生的)出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制,其关注的是新鲜果蔬的生产和包装,但不限于农场,包含了从农场到餐桌的整个食品链的所有环节。                        


认证范围

食品安全和环境保护始于农业和初级生产。全球良好农业规范,即前欧盟良好农业操作规范,是一套全球承认的与为农产品设计的标准。Global G.A.P. 全球良好农业规范涵盖的产品包括农作物、农产品、以及劢物制品,因而良好农业规范既适用于农场,也适用于动物养殖场。当今的消费者越来越关注食品安全和质量,以及食品生产过程中对环境和社会造成的影响。可持续性是农业发展中的关键,大部分欧洲零售商根据消费者的意愿,要求可持续性产品,这往往是进入供应链的强制性要求。


考察重点

l  农业生产者和消费者的安全不健康

l  产品和生产记录的可追溯性

l  农药使用的最小化

l  作物综合管理

l  高效资源利用

l  环境意识

l  遵守当地及国际条例法规


企业应该为这项认证做何准备

为了更好地为认证做准备,您需要熟悉全球良好农业规范的内容。熟悉规范会给您带来如下几方面的优势:

l  与买主的沟通:在农民和买主之间就质量和数量问题的磋商有助于双方合作,以及遵守特定要求

l  明确所需的知识和技能,必要时候寻求专家和顾问的帮助

l  计划生产:可以根据标准的要求来计划生产操作

l  管理投入:所有生产过程中的投入都根据标准要求进行评估

l  农场投资:维护设备,管理废物处理,为员工提供培训,维持高质量的安全工作环境

l  记录保管:实施全球良好农业规范中的关键一步及可追溯性的前提条件。


此项认证对企业有何益处

构成这项认证的最基本动力在于消费者在食品的安全和可持续性方面日益增长的需求,生产商在保证低成本以维持经营方面的需求,以及作为食品链中与消费者直接相关的一环的零售商在检测供应商方面的需求。不同种植者,食品生产商和零售商共享食品生产纲领,详细描述食品是如何种植的,以及种植过程中使用了什么,会对保障和谐生产、达到生产过程透明化的产生关键的促迚作用,为认证企业带来以下优势:

l  更容易打入市场

l  更清楚地与零售商进行协商

l  更多公平竞争的机会

l  不断改进的更高承诺

l  质量和产量上的潜在增长

l  降低长期生产成本

l  更有效地管理生产过程和法律问题