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华测“六步进阶”综合服务,助力校园食堂“亮”起来!

2019年04月09日

校园食堂食品安全,牵动着千万户家庭的神经,自2019年初,国家监管部门多部委先后发出多项工作指令,制定行动方案,狠抓落实。

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2019年3月21日,教育部、市场监管总局、卫生健康委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》,自2019年4月1日起施行。

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新《规定》中,明确了校园食堂食品安全领域各个主体的职责,华测检测针对相关不同部门关注点,制定差异化服务方案,解决核心问题。


由华测检测开发定制的食堂食品安全综合提升服务方案,以“六步进阶”为主线,适用于监管部门、学校及食堂或承包方,对处于不同管理水平的校园食堂,分段提升,实施方案切实可行。

经华测技术人员审核并整改后,可全面提升经营单位原材料采购贮存、人员操作、设备设施清洁维护、规章制度和文件记录等行为的规范性。

配合持续有效的监管,可以消除或降低存在的或潜在的食品安全危害,也可为后续建立有效的食品安全风险防控机制提供有力的理论和信息基础。


3.16全国校园食品安全工作电视电话会议中明确指出,2019年校园食物中毒事故要控制在万分之二以内,并比2018年有所下降;学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%,让民众随时可进行“看得见”的监督。要做到以上两条需要各方协同发力,为学校及食堂提供必要的技术引导,加强食堂食品安全质量过程控制,抓住关键环节,强化精细化智慧监管。

 

华测检测自2016年开始参与校园食堂食品安全质量控制工作,已完成近1000家校园食堂的审核评估及检测工作。

 

基于每年数百个食品安全风险隐患排查案例,CTI从“委托审核+食品检测+专项培训”综合视角,通过定制化的分段技术服务,确保管理水平和食品安全的持续性和有效性,帮助学校及食堂主体提升食品安全管理综合能力,协助监管部门实现智慧管理,为万千学子用餐安全保驾护航,实现校园食堂明厨亮灶。




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