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白酒检测

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白酒检测

    

近日从中国酒业协会获悉,《清香型白酒》国家标准在7月27日召开的全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会上通过审定,审定后的新版《清香型白酒》标准将取消产品分类,不再区分高度酒与低度酒。


成品质量控制方案_02.jpg

修订《清香型白酒》国家标准,是基于目前行业普遍认为,GB/T10781.2-2006《清香型白酒》国家标准已不能很好满足当前白酒现状,对指导消费与确保行业监管存在一定局限,一定程度上对行业的创新与发展、服务消费和强化行业监管都产生了影响。

新标准的修订

新标准在充分借鉴了不同清香型白酒产品的专业品评表述基础上,综合清香型这一大类白酒的感官共性与特性,形成了现修订后表述。
如一级酒的香气应该表述为:清香纯正,具有粮香、曲香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、芳草香等一种或多种复合自然香气。而特级酒除了一级酒的表述外,还应该有陈香、和谐等。
这一表述能够充分反映清香型白酒的特点,而且在字面意思上更便于监督检验机构、消费者正确品评与欣赏清香型白酒,体现了清香型白酒作为发酵食品饮料的属性。
修订后的新版《清香型白酒》标准有四大亮点:
1、定义明确
清香型白酒生产采用大曲、小曲、麸曲及酒母为糖化发酵剂以及缸、池为发酵容器,凸显大清香品类优势;
2、取消产品分类

不再区分高度酒与低度酒;
3、感官描述通俗
对于感官特征的表述兼顾专业性和通俗性,便于专业鉴定和引导消费;
4、国际标准化
酒度范围、酒质分级、酒体成分检测等理化要求与国际接轨,凸显国际化香型优势。
本标准实施后,将代替 GB/T10781.2-2006 《清香型白酒》。
根据我国酿酒产业结构调整趋势,标准化改革工作势在必行,建立新型市场化标准体系,才能让标准服务于企业、服务于社会,更好地促进酿酒产业的可持续发展。

检测套餐

2018年国家食品安全监督抽检实施细则中对白酒这一品类具体检测项目:
酒精度、甲醇、氰化物、
铅、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖
为了全面体现产品的品质,CTI推出以下白酒优惠套餐:

 白酒检测_02.jpg优惠期限:即日起至中秋节(2018/8/16~2018/9/24)

更多白酒标准

特香型白酒 GB/T 20823-2017
凤香型白酒 GB/T 14867-2007
鼓香型白酒GB/T 16289-2007(2017版20190101实施)
酱香型白酒  GB/T 26760-2011
浓酱兼香型白酒  GB/T 23547-2009
老白干香型白酒  GB/T 20825-2007