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兽药残留

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兽药残留

    

兽药残留是指残存在畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品、蜂蜜等)中,进入食物链的微量原型药物或其代谢产物,包括由药物分解而成的任何降解物。兽药残留超标会对人体产生毒性作用,引起细菌耐药性增强,并且通过对环境和食物链的影响给人体健康造成潜在危害。

在贸易一体化的形势下,世界各国通过制定兽药残留标准对肉制品进行安全监管,以确保肉类制品的安全和质量。                       


氯霉素类:氯霉素、氟甲砜霉素和甲砜霉素……

四环素类:金霉素、土霉素、四环素、强力霉素……

β-激动剂类:盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林……

磺胺类:磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺噁唑、磺胺甲基嘧啶……

喹诺酮类:恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星……

硝基呋喃类:呋喃唑酮及其代谢物、呋喃它酮及其代谢物、呋喃西林及其代谢物、呋喃妥因及其代谢物