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粽子是端午节必备的传统美食，粽子具备季节性强、生产企业多、销售时间短、零售渠道分散的特点，因此在原料采购、生产、运输、销售等环节都不同于其他普通食品。 CTI华测检测针对粽子生产流程，制定粽子质量控制解决方案，为生产粽子相关企业提供一站式综合技术服务。 粽子综合技术服务 常规检测——型式检验、原料验收、成品国标检测 质量管控——供应商管控、原材料及成品质量监控 专业培训——GB 14881 专题培训、GB 7718 标准解读 评估咨询——风险点控制、驻厂审核、评估报告
我们的优势
CTI华测检测在食品安全质量控制领域具备行业领先的服务能力，内容涵盖种养殖、初级生产、加工包装、储藏运输、分销零售、进出口等环节的专业领域，为食品供应链提供全方位的质量管理解决方案。
粽子成品质量控制方案
检测类型 | 套餐类型 | 基础项目 | 特殊项目 | 原价 | 套餐价 |
全项套餐 | A套餐 | 感官（表面形态、色泽、组织形态、滋味与气味）、干燥失重、蛋白质、脂肪、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸、山梨酸、标签 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、金黄色葡萄球菌n=5、 沙门氏菌n=5 | ￥4510 | ￥3600 |
B套餐 | 商业无菌 | ￥3930 | ￥3150 | ||
高风险套餐 | A套餐 | 过氧化值、安赛蜜、糖精钠、标签 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌计数 | ￥1520 | ￥1200 |
| B套餐 | 商业无菌 | ￥2020 | ￥1600 |
粽子原材料质量控制方案
1）粽子的原材料及包装材料应符合相应国家标准或行业标准规定。大米、畜禽肉、食用植物油、生产用水、调味料（食盐、酱油、白砂糖、味精等）、辅料（蛋类、食用菌等）
2）建立原辅材料采购明细记录并妥善保存
3）原辅料供应商是否具备认证审核：ISO22000、ISO9000、HACCP、BRC、IFS、 Global GAP等
标准类型 | 涉及项目 |
食品安全国家标准 | GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 2721-2015 食用盐 |
食品安全国家标准 | GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 2716-2018 食用植物油卫生标准 GB 2717-2003 酱油卫生标准 |
产品标准 | GB/T 1354-2009 大米 GB/T 317-2006 白砂糖 GB/T 5461-2016 食用盐 |
供应商体系认证 | ISO22000、ISO9000、HACCP、BRC、IFS、Global GAP 等 |
注：原辅材料及包装材料应符合相应国家标准或行业标准规定，建立原辅材料采购明细记录并妥善保存。
可根据要求定制专项检测套餐，具体服务详情请咨询网站技术支持人员。
