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蜜饯检测

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蜜饯检测

    

在蜜饯的生产工艺中,需要添加适量甜味剂、食用色素以及防腐剂等食品添加剂,为了追求丰富的口感及较长的保质期,容易出现违规添加行为。因此蜜饯一直是食品质量重点监管的品类之一。

CTI华测检测检测各类蜜饯检测具有CMA、CNAS资质,检测项目涵盖感官指标、微生物、食品添加剂、农药残留等指标,为蜜饯行业提供全方面质量技术服务,帮助企业提升质量管理水平,增强产品市场竞争力。



成品质量控制方案_02.jpg

蜜饯行业特点

蜜饯产品将工艺相对传统,行业准入门槛比较低,市场规模不断增长,在蜜饯行业急速发展的背后,同样迅速出现的还有食品安全问题,行业内仍存在微生物、防腐剂、甜味剂、重金属等超标的食品安全问题。

由于蜜饯加工技术比较粗放、层次配套技术缺乏,蜜饯行业存在以下共性问题:

1)专用原料生产基地建设滞后,无果蔬加工专用原料生产基地。

2)蜜饯加工企业大规模企业较少,采用传统工艺操作,部分企业对产品质量意识不强。

3)生产设备上相对简单,自动化程度低、机械精度不高,不满足蜜饯卫生生产需求。

4)需资源综合利用率低,对生产过程产生的果蔬下脚料、废糖液等废弃物进行综合利用。


为什么蜜饯要检测食品添加剂? 

蜜饯产品主要使用的14种食品添加剂均在GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中有限量要求,生产工艺中一些配料也存在带入食品添加剂的情况,因此蜜饯产品的食品添加剂含量需要严格管控。CTI依托专业的检测技术能力,根据蜜饯产品特点,制定适应不同质量管控需求的检测服务。

蜜饯类产品检测套餐

CTI华测检测食品技术团队开发了一系列检测套餐,对象是面向蜜饯行业制造商、贸易商及电商平台,测试项目涵盖GB 14884等标准要求的项目,帮助企业优化供应链,确保产品品质。

套餐类型

基础项目

套餐类型

套餐类型

GB 14884-2016、GB/T 10782-2006、GB/T 31318-2014、NY/T 436-2018

等蜜饯套餐


污染物(铅)、微生物(菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌)、食品添加剂(苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸钠、二氧化硫残留量(限果脯类产品检测)、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)(视产品具体色泽而定)、乙二胺四乙酸二钠(限果脯类产品检测)

CMA

150g/份*6份(6个独立包装)

NY/T 436-2018《绿色食品 蜜饯》套餐

铅、菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌、二氧化硫、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、阿力甜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、乙二胺四乙酸二钠(限果脯类产品检测)、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)(视产品具体色泽而定)、新红、赤藓红、二氧化钛、展青霉素

 CMA

 150g/份*6份(6个独立包装)

我们的 优势

(1)具备CMA 、CNAS资质,报告具有国际公信力

(2)测试能力强,涵盖所有食品的测试能力

(3)专业技术人员聚焦蜜饯行业,提供有针对性的技术服务方案

(4)在全国设立20+食品专项实验室,方便就近服务