华测食品检测
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糕点检测

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糕点检测

    

      糕点是目前在国内外均十分受欢迎的一类产品,随着社会经济水平的提升,促使消费者对食品安全的关注度增加,糕点微生物和防腐剂超标一直是抽检监测不合格的高风险项目。食品安全问题的出现必然会带来极大的经济和品牌损失,如果消费者失去对品牌的信任,对企业的影响将无法估量。

CTI依托专业的检测技术能力,根据糕点蜜饯产品特点,制定适应不同质量管控需求的检测服务。



糕点.png

CTI华测检测糕点检测专项服务,具备包含历年糕点抽检监测所有项目检测能力,涵盖糕点微生物、防腐剂、违禁物质等重点指标检测,可确定保质期,准确把控产品指标稳定性,将产品质量安全问题防控在出现之前,糕点产品范围覆盖蛋糕、面包、月饼和各类中式糕点等。检测周期5-7个工作日。


抽检监测高风险检测套餐 

样品

套餐内容

资质

适用企业

糕点
  (包含蛋糕、面包、月饼和各类中式糕点等)

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、纳他霉素、金黄色葡萄球菌n=5、沙门氏菌n=5、菌落总数n=5、大肠菌群n=5、霉菌、富马酸二甲酯

CMA、CATL

适用于为生产企业、商超企业、餐饮企业和对抽检监测较重视的企业。


GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》 

样品

套餐内容

资质

适用企业

糕点
  (包含蛋糕、面包、月饼和各类中式糕点等)

感官、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅、菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌、沙门氏菌*5、金黄色葡萄球菌*5、标签、净含量(单件定量包装商品允许短缺量)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)

CMA、CATL

适用于为生产企业、商超企业、餐饮企业等需将产品推向市场销售,以及需定期验证产品食品质量安全指标稳定性的企业。


GB/T 20977-2007《糕点通则》

样品

套餐内容

资质

适用企业

糕点
  (包含蛋糕、面包、月饼和各类中式糕点等)

感官、干燥失重、总糖、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅、菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌、沙门氏菌*5、金黄色葡萄球菌*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、标签、净含量(单件定量包装商品允许短缺量)

CMA、CATL

适用于为生产企业、商超企业、餐饮企业等需将产品推向市场销售,以及需定期验证产品食品质量安全指标稳定性的企业。


GBT 19855-2015《月饼》

样品

套餐内容

资质

适用企业

糕点
  (包含蛋糕、面包、月饼和各类中式糕点等)

感官、干燥失重(g/100g)、蛋白质(g/100g)、脂肪(g/100g)、总糖(g/100g)、馅料含量(g/100g)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)、标签、净含量

CMA、CATL

适用于为生产企业、商超企业、餐饮企业等需将产品推向市场销售,以及需定期验证产品食品质量安全指标稳定性的企业。

 

SB/T 10377-2004《粽子》

样品

套餐内容

资质

适用企业

糕点
  (包含蛋糕、面包、月饼和各类中式糕点等)

感官、干燥失重、蛋白质、脂肪、过氧化值(以脂肪计)、砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、标签、净含量(单件定量包装商品允许短缺量)

CMA、CATL

适用于为生产企业、商超企业、餐饮企业等需将产品推向市场销售,以及需定期验证产品食品质量安全指标稳定性的企业。


我们的优势


  • 拥有专业的技术支持和检测团队;

  • 糕点产品测试服务涵盖项目多,可选择范围广;

  • 覆盖全国的实验室检测场地,就近送样,区域定向对接;

  • 配备专业的审核、培训和咨询等服务团队,可以帮助您发现问题,解决问题;

  • 拥有多方的合作伙伴,可为您提供工程建设、设备选型、工艺优化等全方位解决方案。