HACCP在餐饮服务行业中的应用培训

对餐饮企业相关人员进行培训，讲解餐饮服务行业食品安全现状、餐饮HACCP特点、HACCP在餐饮服务行业的应用、实施HACCP的前提条件、卫生标准操作规范（SSOP），建立和实施HACCP的步骤、建立并保持记录和文件管理系统。掌握HACCP原理和食品安全危害基础知识，风险评估的基本步骤和方法在餐饮行业的应用。

餐饮服务食品安全操作规范

对餐饮企业相关人员进行培训，讲解食品安全操作规范的目的、范围、机构和人员管理、

餐饮服务的食品安全操作规范、餐饮服务的食品安全自查体系、掌握餐饮安全基本的操作规范和餐饮安全的自查工具。

食品安全员—-餐饮企业

对食品企业相关人员和食品监管人员进行培训，讲解餐饮食品安全危害、餐饮实施 HACCP 的前提方案、建立和实施 餐饮HACCP 的预备步骤、对体系的审核验证、建立文件与记录管理系统。使学员了解餐饮食品安全控制要点、增强餐饮食品企业过程控制能力、提升餐饮食品安全控制意识。